أسيرة الشوق
07-04-2007, 02:23 AM
بسم الله نبدأ
اومليت البطاطا الأفريقي
350 جرام بطاطا
1 بصلة مفرومة
3 م زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
4 بيض
1 م م فلفل حار
كبشة من البقدونس والكزبرة المفرومين
ملح
1- اسلقي البطاطا حتى النضج
2- سخني 2 م من الزيت وحمري البصل حتى يذبل ويشقر
3- اضيفي الثوم وحركيهم حتى تظهر رائحته
4- صفي البطاطا واهرسيها بعد أن تبرد قليلا
5- اخليطها مع البصل والثوم
6- اخفقي البيض في وعاء مضيفة إليها الفلفل ، البقدرونس ، الكزبرة والملح
7- اضيفي البيض تدريجيا الى البطاطا مع التحريك المستمر حتى يمتزجان
8- وزعي ملعقة الزيت المتبقية في وعاء خاص بالفرن حيث ستضعين الأومليت واخبزيه في فرن متوسطة الحراره حتى يشقر من تحت ثم من أعلى
وبالعافية
*********************
فطيرة التوست بالتفاح السريعة
4 شرائح توست
3 تفاح مقشرة ، منزوعة اللب مقطعة شرائح
2\1 كوب سكر
زبدة مذوبة (تقريبا ربع كوب)
1- ادهني قالب فرن بقليل من الزبدة
2- اخلطي السكر مع الزبدة
3- وزعي التوسب بالقالب
4- اغمسي شرائح التفاح بالزبدة ثم وزعيها على التوست
5- اخبزيها بالفرن 10 دقائق أو حتى تتحمر شرائح التفاح وتصبح طرية
وصحة على قلوبكم
*******************
فرنش توست ،،،، منو ما يحبه
فرنش توست
شرائح توست
3 بيض
2 م سكر
3\1 كوب حليب
4\1م م فانيليا
4\1 م م هيل مطحون
4\1 م م زعفران
زيت نباتي
1- اخفقي البيض أولا ثم امزجيه بالحليب
2- اضيفي باقي المقادير ما عدا التوست والزيت
3- اغمسي قطعه توست على جانب لمده 5 ثوان ثم اقلبيها على الجانب الاخر ، كرري العملية أذا مقلاتك تسع لعدد اكثر من قطع التوست
4- سخني 3 م زيت بالمقلاة واقلي قطع التوست حتى تتحمر من كلا الجانبين
5- كلما نقصت كمية الزيت بالمقلاة اضيفي ملعقة زيت
6- استمري حتى تنفذ صلصة التغميس
**********************
أومليت الهليون
300 جم هليون مقطع مكعبات صغيرة
6 بيضات
3\1 جبن بارميزان مبشور
2\1 م م ملح
4\1 م م فلفل
4 بصل أخضر مفروم ( الجزء الأبيض فقط)
2 م زيت
1- اغلي الهليون لمدة 5 دقائق ثم صفيه
2- اخفقي البيض مع الجبن والملح والفلفل جيدا
3- شوحي البصل بالزيت حتى يتحمر قليلا
4- اضيفي الهليون إلى البصل وحركيهم حتى يسخن الهليون على نار متوسطة
5- وزعي حبات الهليون بالمقلاة ثم خففي درجة الحرارة
6- اضيفي مزيج البيض ودعيه مدة 4 دقائق على النار حتى ينضج
7- قطعي البيض مثلثات وقدميه
وانشالله يعجبكم
***********************
أومليت بالمرتديلا ( لذيذذذذذذذ)
2\1 1 كوب مرتديلا مقطع صغير
1 بصلة مقطعة قطع صغيرة
6 بيضات
4\3 كوب فلفل مقطع صغير
2\1 م م ملح
4\1 م م فلفل
1- اضربي جميع المكونات بالخلاط حتى ينعم المزيج
2- سخني الفرن لدرجة حراره 375 درجة
3- ضعي خليط البيض بقالب مدهون واخبزيه لمدة 10 دقائق
4- قطعيه إلى 6 قطع واحشي الساندويشات بها
وانشالله يعجبكم
*****************
بانكيك على الطريقة الأمريكية
2\1 2 كوب طحين
3\1 كوب سكر
4 م م بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب حليب
بيضتين مخفوقين
3\1 كوب زيت نباتي
1- اخلطي المقادير الجافة بوعاء كبير
2- اخلطي المقادير السائلة بوعاء آخر
3- اضيفي المقادير السائلة على الجافة تدريجيا مع التحريك (سيصبح قوامه ثقيلا)
4- ادهني مقلاة بقليل من الزيت واقلي عجينة البانكيك
5- الكمية تقريبا 12 - 14 قطعة
***************
أعشاش التوست بالبيض
6 توست
4\1 كوب زبدة سايحة منزوعة الأطراف
6 بيضات
2\1 كوب جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
1- سخني الفرن لدرجة 350 ف
2- ادهني قالب مخصص للمفن بالزبدة ثم اضغطي بقطعة بالتوست على مكان الحفرة حتى تصبح كالعش
3- ادهني السطح الداخلي بالزبدة أيضا
4- اخبزيها بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر قليلا
5- اكسري في كل عش بيضة ، ووزعي الجبن فوق اعشاش البيض ثم رشي الملح والفلفل
6- اخبزيها بالفرن مرة أخرى مدة (15 - 20 دقيقة) أو حتى ينضج البيض
*********************
هالوصفه مافي أسهل وأحلى منها
Cheese Omelet
بيضتين
2 م ماء
1 م زبدة
3 م جبن شيدر مبشور
1- سخني الزبدة بمقلاة
2- اخفقي البيض مع الماء واضيفيه على الزبدة
3- حركي الأطراف والمركز من قرص البيض حتى ينضج كليا
4- وزعي الجبن على نصف القرص ثم اطويه
5- دعيه على النار 20 ثانية حتى يذوب الجبن وقدميه حالاااااا
صحة انشالله
*******************
كسرول البيض والجبن
Egg And Cheese Casserole
3 م زبدة
3 م طحين
4\1 م م مستردة بودرة
2\1 م م ملح
فلفل
4 بيضات مسلوقين تماما ( مقطع شرائح)
2\1 1 كوب حليب
2\1 كوب جبن مبشور
2\1 كوب بقسماط
1- اعملي صلصة الجبن أولا بإذابة الزبدة في مقلاة عميقة
2- اضيفي الطحين ، المستردة ، الملح مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل
3- اضيفي الحليب تدريجيا ( 2\1 كوب كل مره) مع التحريك وودعيه يغلي
4- اضيفي الجبن حالا وارفعيه من النار وتابعي التحريك حتى يذوب الجبن
5- ذوقيها واضيفي الفلفل أو الملح اذا احببت
6- ضعي بعض من الخليط بطبق فرن ثم صفي شرائح البيض
7- صبي باقي الخليط ثم وزعي البقسماط على السطح
8- اخبزيه على درجة حرارة370 لمدة 20 - 30 دقيقة حتى يتحمر السطح
*********************
بانكيك التفاح
3\2 كوب طحين
2 م م سكر
4\1 م م ملح
4 بيضات كبيرة مخفوقة
2\1 كوب حليب
2 كوب تفاح شرائح رفيعة
4\3 كوب زبدة أو مارجرين
2 م سكر
4\1 م م قرفة
1- انخلي الطحين ، 2 م م سكر والملح واتركيهم جانبا
2- اخفقي البيض بالحليب بوعاء آخر
3- اضيفي الطحين عالبيض تدريجيا وتابعي الخفق
4- شوحي شرائح التفاح بربع كوب من الزبدة حتى تطرى ، اضيفي ملعقتي الطعام السكروالقرفة وقلبيهم
5- سخني 2 م زبدة في مقلاة 15 سم اضيفي مقدار العجين بحيث يغطي السطح
6- وزعي على العجين القليل من التفاح ثم غطيه بمقدار من العجين
7- اقلي البانكيك الواحدة من الجانبين وكرري العملية لباقي العجين والتفاح حتى ينفذ الاثنان
فطور الهنااا
*******************
لمحبي البيض بالجبن
Cheesy Scrambled Eggs
3 م زبدة
100 غرام جبنة فلفيتا مكعبات velveeta cheese
6 بيضات مخفوقة قليلا
ملح وفلفل حسب الذوق
1- ذوبي الزبدة بمقلاة
2- اخفقي البيض بالجبنة
3- اضيفيه إلى المقلاة وحركي جيدا حتى يتم نضج البيض
4- اضيفي الملح والفلفل وقدميه حالا
*******************
بيض يوم العطلة
6 بيضات كبيرة
4\1 كوب حليب مركز
4\1 م م ملح
8\1 م م فلفل أسود
1 م زبدة
1- اخفقي البيض مع الحليب في وعاء ثم اضيفي الملح والفلفل الأسود
2- اذيبي الزبدة بمقلاة ثم وعندما تصبح ساخنة ارفعي حرارة النار واضيفي البيض
3- حركي بسرعة بحيث لا يصبح لديك تكتلات كبيرة حتى يتم نضج كل البيض
4- قدميه ساخنا مع شرائح الطماطم الرفيعة
وبالعاااااااااااااافية
*****************
http://www.khellan.com/up/uploads/f2a1c5e2cf.gif (http://www.khellan.com/up/)
اومليت البطاطا الأفريقي
350 جرام بطاطا
1 بصلة مفرومة
3 م زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
4 بيض
1 م م فلفل حار
كبشة من البقدونس والكزبرة المفرومين
ملح
1- اسلقي البطاطا حتى النضج
2- سخني 2 م من الزيت وحمري البصل حتى يذبل ويشقر
3- اضيفي الثوم وحركيهم حتى تظهر رائحته
4- صفي البطاطا واهرسيها بعد أن تبرد قليلا
5- اخليطها مع البصل والثوم
6- اخفقي البيض في وعاء مضيفة إليها الفلفل ، البقدرونس ، الكزبرة والملح
7- اضيفي البيض تدريجيا الى البطاطا مع التحريك المستمر حتى يمتزجان
8- وزعي ملعقة الزيت المتبقية في وعاء خاص بالفرن حيث ستضعين الأومليت واخبزيه في فرن متوسطة الحراره حتى يشقر من تحت ثم من أعلى
وبالعافية
*********************
فطيرة التوست بالتفاح السريعة
4 شرائح توست
3 تفاح مقشرة ، منزوعة اللب مقطعة شرائح
2\1 كوب سكر
زبدة مذوبة (تقريبا ربع كوب)
1- ادهني قالب فرن بقليل من الزبدة
2- اخلطي السكر مع الزبدة
3- وزعي التوسب بالقالب
4- اغمسي شرائح التفاح بالزبدة ثم وزعيها على التوست
5- اخبزيها بالفرن 10 دقائق أو حتى تتحمر شرائح التفاح وتصبح طرية
وصحة على قلوبكم
*******************
فرنش توست ،،،، منو ما يحبه
فرنش توست
شرائح توست
3 بيض
2 م سكر
3\1 كوب حليب
4\1م م فانيليا
4\1 م م هيل مطحون
4\1 م م زعفران
زيت نباتي
1- اخفقي البيض أولا ثم امزجيه بالحليب
2- اضيفي باقي المقادير ما عدا التوست والزيت
3- اغمسي قطعه توست على جانب لمده 5 ثوان ثم اقلبيها على الجانب الاخر ، كرري العملية أذا مقلاتك تسع لعدد اكثر من قطع التوست
4- سخني 3 م زيت بالمقلاة واقلي قطع التوست حتى تتحمر من كلا الجانبين
5- كلما نقصت كمية الزيت بالمقلاة اضيفي ملعقة زيت
6- استمري حتى تنفذ صلصة التغميس
**********************
أومليت الهليون
300 جم هليون مقطع مكعبات صغيرة
6 بيضات
3\1 جبن بارميزان مبشور
2\1 م م ملح
4\1 م م فلفل
4 بصل أخضر مفروم ( الجزء الأبيض فقط)
2 م زيت
1- اغلي الهليون لمدة 5 دقائق ثم صفيه
2- اخفقي البيض مع الجبن والملح والفلفل جيدا
3- شوحي البصل بالزيت حتى يتحمر قليلا
4- اضيفي الهليون إلى البصل وحركيهم حتى يسخن الهليون على نار متوسطة
5- وزعي حبات الهليون بالمقلاة ثم خففي درجة الحرارة
6- اضيفي مزيج البيض ودعيه مدة 4 دقائق على النار حتى ينضج
7- قطعي البيض مثلثات وقدميه
وانشالله يعجبكم
***********************
أومليت بالمرتديلا ( لذيذذذذذذذ)
2\1 1 كوب مرتديلا مقطع صغير
1 بصلة مقطعة قطع صغيرة
6 بيضات
4\3 كوب فلفل مقطع صغير
2\1 م م ملح
4\1 م م فلفل
1- اضربي جميع المكونات بالخلاط حتى ينعم المزيج
2- سخني الفرن لدرجة حراره 375 درجة
3- ضعي خليط البيض بقالب مدهون واخبزيه لمدة 10 دقائق
4- قطعيه إلى 6 قطع واحشي الساندويشات بها
وانشالله يعجبكم
*****************
بانكيك على الطريقة الأمريكية
2\1 2 كوب طحين
3\1 كوب سكر
4 م م بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب حليب
بيضتين مخفوقين
3\1 كوب زيت نباتي
1- اخلطي المقادير الجافة بوعاء كبير
2- اخلطي المقادير السائلة بوعاء آخر
3- اضيفي المقادير السائلة على الجافة تدريجيا مع التحريك (سيصبح قوامه ثقيلا)
4- ادهني مقلاة بقليل من الزيت واقلي عجينة البانكيك
5- الكمية تقريبا 12 - 14 قطعة
***************
أعشاش التوست بالبيض
6 توست
4\1 كوب زبدة سايحة منزوعة الأطراف
6 بيضات
2\1 كوب جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
1- سخني الفرن لدرجة 350 ف
2- ادهني قالب مخصص للمفن بالزبدة ثم اضغطي بقطعة بالتوست على مكان الحفرة حتى تصبح كالعش
3- ادهني السطح الداخلي بالزبدة أيضا
4- اخبزيها بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر قليلا
5- اكسري في كل عش بيضة ، ووزعي الجبن فوق اعشاش البيض ثم رشي الملح والفلفل
6- اخبزيها بالفرن مرة أخرى مدة (15 - 20 دقيقة) أو حتى ينضج البيض
*********************
هالوصفه مافي أسهل وأحلى منها
Cheese Omelet
بيضتين
2 م ماء
1 م زبدة
3 م جبن شيدر مبشور
1- سخني الزبدة بمقلاة
2- اخفقي البيض مع الماء واضيفيه على الزبدة
3- حركي الأطراف والمركز من قرص البيض حتى ينضج كليا
4- وزعي الجبن على نصف القرص ثم اطويه
5- دعيه على النار 20 ثانية حتى يذوب الجبن وقدميه حالاااااا
صحة انشالله
*******************
كسرول البيض والجبن
Egg And Cheese Casserole
3 م زبدة
3 م طحين
4\1 م م مستردة بودرة
2\1 م م ملح
فلفل
4 بيضات مسلوقين تماما ( مقطع شرائح)
2\1 1 كوب حليب
2\1 كوب جبن مبشور
2\1 كوب بقسماط
1- اعملي صلصة الجبن أولا بإذابة الزبدة في مقلاة عميقة
2- اضيفي الطحين ، المستردة ، الملح مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل
3- اضيفي الحليب تدريجيا ( 2\1 كوب كل مره) مع التحريك وودعيه يغلي
4- اضيفي الجبن حالا وارفعيه من النار وتابعي التحريك حتى يذوب الجبن
5- ذوقيها واضيفي الفلفل أو الملح اذا احببت
6- ضعي بعض من الخليط بطبق فرن ثم صفي شرائح البيض
7- صبي باقي الخليط ثم وزعي البقسماط على السطح
8- اخبزيه على درجة حرارة370 لمدة 20 - 30 دقيقة حتى يتحمر السطح
*********************
بانكيك التفاح
3\2 كوب طحين
2 م م سكر
4\1 م م ملح
4 بيضات كبيرة مخفوقة
2\1 كوب حليب
2 كوب تفاح شرائح رفيعة
4\3 كوب زبدة أو مارجرين
2 م سكر
4\1 م م قرفة
1- انخلي الطحين ، 2 م م سكر والملح واتركيهم جانبا
2- اخفقي البيض بالحليب بوعاء آخر
3- اضيفي الطحين عالبيض تدريجيا وتابعي الخفق
4- شوحي شرائح التفاح بربع كوب من الزبدة حتى تطرى ، اضيفي ملعقتي الطعام السكروالقرفة وقلبيهم
5- سخني 2 م زبدة في مقلاة 15 سم اضيفي مقدار العجين بحيث يغطي السطح
6- وزعي على العجين القليل من التفاح ثم غطيه بمقدار من العجين
7- اقلي البانكيك الواحدة من الجانبين وكرري العملية لباقي العجين والتفاح حتى ينفذ الاثنان
فطور الهنااا
*******************
لمحبي البيض بالجبن
Cheesy Scrambled Eggs
3 م زبدة
100 غرام جبنة فلفيتا مكعبات velveeta cheese
6 بيضات مخفوقة قليلا
ملح وفلفل حسب الذوق
1- ذوبي الزبدة بمقلاة
2- اخفقي البيض بالجبنة
3- اضيفيه إلى المقلاة وحركي جيدا حتى يتم نضج البيض
4- اضيفي الملح والفلفل وقدميه حالا
*******************
بيض يوم العطلة
6 بيضات كبيرة
4\1 كوب حليب مركز
4\1 م م ملح
8\1 م م فلفل أسود
1 م زبدة
1- اخفقي البيض مع الحليب في وعاء ثم اضيفي الملح والفلفل الأسود
2- اذيبي الزبدة بمقلاة ثم وعندما تصبح ساخنة ارفعي حرارة النار واضيفي البيض
3- حركي بسرعة بحيث لا يصبح لديك تكتلات كبيرة حتى يتم نضج كل البيض
4- قدميه ساخنا مع شرائح الطماطم الرفيعة
وبالعاااااااااااااافية
*****************
http://www.khellan.com/up/uploads/f2a1c5e2cf.gif (http://www.khellan.com/up/)